Knusprig, sättigend und eine gesunde Abwechslung – das versprechen diese schmackhaften Cracker!

Diese Werkzeuge und Materialien verwende ich in diesem Rezept:

• Runder Ausstecher oder Schnapsglas (4-5 cm Durchmesser)
• Schneidebrett
• Scharfes Messer
• Nudelholz/Teigroller
• Food Processor
• Backblech mit Backpapier
• Gabel

Dazu brauchst du:

• 180g Haferflocken
• 75g Sonnenblumenkerne
• 105g heißes Wasser
• 1 gestrichener TL Salz
• 40g Hartweizengrieß

Um eine andere Variante herzustellen, kannst du Kräuter (z.B. Rosmarin oder Oregano), Gewürze (z.B. Chili) oder um sie einzufärben kannst du Paprikapulver oder Kurkuma hinzufügen. Vergiss dabei nicht, die Kräuter/Gewürze/Färbemittel mit Vorsicht zu dosieren!

1. Heize den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (160°C Umluft) vor.
2. Die Haferflocken und die Sonnenblumenkerne im Food Processor pulverisieren, in eine Schüssel geben und mit dem heißen Wasser und dem Salz verkneten. (Für eine andere Variante (siehe oben) die dementsprechenden Zutaten jetzt hinzufügen.)
3. Nun etwas Hartweizengrieß auf der Arbeitsfläche verteilen und darauf den Teig mit dem Nudelholz/Teigroller auf ca. 5 mm ausrollen. Mit einem runden Ausstecher oder einem Schnapsglas Cracker ausstechen und auf ein Backblech legen. Den Teig wieder zusammenkneten und dies so lange wiederholen bis kein Teig mehr übrig ist. Mit einer Gabel dann Löcher einstechen, hier kannst du dir ein cooles Muster überlegen!
4. Die Cracker dann ca. 15 Minuten backen, danach die Kekse umdrehen und weitere 10 Minuten backen. Auf dem Blech auskühlen lassen.

Probiere diesen Snack auch einmal mit meinem Honig-Senf-Dip!