Eine einfache, gschmackige Suppe, die noch dazu ein richtig guter Booster ist? Die vielen verschiedenen Gemüsearten geben dir allerlei Geschmack und Gutes für deinen Körper – probiers aus!

Diese Materialien, Werkzeuge und Maschinen verwende ich in diesem Rezept:

• Pürierstab

Für die Suppe:

• 3 Karotten
  
• 1/4 eines Knollenselleries
  
• 2 Knoblauchzehen
  
• 1 Spitzpaprika
  
• Ca. 2 cm Ingwerknolle
  
• Eine Zwiebel
  
• 5 mittelgroße Tomaten
  
• Ca. 4 cm Kurkumawurzel
  
• Eine rote Rübe
  
• Öl zum Anbraten
  
• 700ml Gemüsesuppe

1. Als erstes den Knollensellerie, den Ingwer, den Kurkuma und die rote Rübe schälen, danach das gesamte Gemüse in grobe Stücke schneiden.
2. Das Gemüse mit etwas Öl in einem Topf anrösten, bis es etwas Farbe hat – das dauert ca. 7-8 Minuten.
   Mit Gemüsesuppe aufgießen und ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen.
3. Sobald das Gemüse weich ist, die Suppe pürieren. Bei Bedarf noch Gemüsesuppe oder Wasser aufgießen, wenn die Suppe zu dickflüssig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.