Ich war selbst überrascht wie gut die Aromen und Konsistenzen bei diesem Dessert harmonieren. Es heißt nicht umsonst, dass Saisonales oft perfekt zusammen passt! Noch dazu ist dieses Rezept echt einfach und schnell gemacht.

Diese Materialien, Werkzeuge und Maschinen verwende ich in diesem Rezept:

• 6 ofenfeste Förmchen

Für die Früchte:

• 200g Erdbeeren
• 200g Rhabarber
• 8g Stärke
• 20g Zucker

Für den Crumble:

• 80g Mehl
• 50g brauner Zucker
• 80g Haferflocken
• 80g Butter
• Eine Prise Salz

1. Heize den Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vor.
2. Ziehe zuerst die Fasern vom Rhabarber ab und schneide ihn anschließend in kleine Stücke. Entferne bei den Erdbeeren den Strunk und schneide auch diese klein. Vermische Rhabarber und Erdbeeren miteinander und verteile die Mischung gleichmäßig auf 6 ofenfeste Förmchen.
3. Für den Crumble verknetest du alle Zutaten miteinander, bis eine streuselartige Masse entsteht. Verteile die Streusel anschließend gleichmäßig auf dem Obst in den Förmchen.
4. Backe die Crumbles etwa 40–45 Minuten, bis die Oberfläche schön goldbraun ist und das Obst darunter leicht eingekocht ist.
5. Am besten schmeckt der Rhabarber-Erdbeer-Crumble noch leicht warm mit einer Kugel Vanilleeis – das passende Rezept findest du ebenfalls am Blog!