Ob als Beilage, als Saucenbasis oder pur zum Löffeln: das Apfelmus ist ein Muss in jedem Vorratsschrank! Diese Methode ist alles andere als aufwendig und vor allem super einfach.

Diese Materialien, Werkzeuge und Maschinen verwende ich in diesem Rezept:

• Auflaufform
• Mixer
• Einmachgläser mit Deckel

Für das Mus:

• 15 mittelgroße Äpfel
• 150g brauner Zucker
• Saft von 3 Zitronen
• 1 Zimtstange

1. Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
2. Zuerst wird das Kerngehäuse entfernt und die Äpfel in grobe Stücke geschnitten. Danach alles zusammen in eine Auflaufform geben, durchmischen und mit einem Deckel abdecken. Ansonsten fest mit Alufolie abdecken.
3. Dies für 1,5 – 2 Stunden im Backofen garen, bis die Äpfel butterweich sind und schon fast auseinanderfallen.
4. Die Zimtstange entfernen und alles in einem Mixer fein pürieren. Wenn man möchte, kann man es noch durch ein Sieb passieren, denn dann wird es noch feiner.
5. Das Apfelmus nochmal aufkochen und heiß in saubere Einmachgläser abfüllen, Deckel drauf und umdrehen.
6. Das Apfelmus dunkel und lichtgeschützt lagern.