Kategorie: Kaffeegebäck
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Zwetschken-Streusel-Buns
Ein fluffiger Germteig mit saftiger Topfencreme, süß-säuerlichen Zwetschken und herrlichen Streuseln – na hungrig geworden? Viele Komponenten die zusammen ein Spiel aus vollmundigen, frischen, aber auch karamelligen Aromen erschaffen. Die…
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Kürbiskernschnecken
Diese Schnecken sind wirklich 100% Kürbiskern! Eine herrlich nussige Kürbiskernfüllung wird von einem fluffigen Germteig umhüllt und mit einer intensiven Kürbiskernölglasur getoppt. Diese Materialien, Werkzeuge und Maschinen verwende ich in…
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Allerheiligenstriezel
Supersoft, flaumig und nicht zu hefig – das macht für mich einen guten Striezel aus. Der Vorteil bei der Teigführung mit Kochstück ist, dass er länger als nur am 1.…
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Butterzopf
Saftig, nicht zu süß und lange frisch – die ersten paar Worte die mir zu diesem Germgebäck einfallen. Ebenfalls zu betonen – dieser Butterzopf nicht unbedingt „germig“ schmeckt. Diese Materialien,…
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Nougatkipferl
Damit verzauberst du jung oder alt – fluffiger Hefeteig trifft auf zartes Nougat. Ein Gaumenschmaus der im Handumdrehen hergestellt ist!
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Walnussblumen
Diese herrlichen Blumen versüßen dir den Tag, im Mittelpunkt – die Walnuss!
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