Kategorie: Gebäck
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Buchweizenbrot
Glutenfrei zu backen ist anders, aber keineswegs schwierig. Hier zeige ich dir mein liebstes Brotrezept, das in meiner Familie bereits sehr beliebt geworden ist. Ich gebe zu, dass ich mir…
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Zwetschken-Streusel-Buns
Ein fluffiger Germteig mit saftiger Topfencreme, süß-säuerlichen Zwetschken und herrlichen Streuseln – na hungrig geworden? Viele Komponenten die zusammen ein Spiel aus vollmundigen, frischen, aber auch karamelligen Aromen erschaffen. Die…
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Osterhasenbrot
Am Ostertisch macht dieses Brot so einiges her – die Form eines Hasen, die schöne Kruste des Brotes und die herrliche Krume innen drin. Diese Materialien, Werkzeuge und Maschinen verwende…
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Bauernbrot
Wenn ich über Sauerteigbrot rede, meine ich zumeist ein klassisches Roggenbrot oder wie hier – ein Bauernbrot. Wie herrlich es duftet, sobald es aus dem Ofen ist – Wahnsinn! Diese…
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Kürbiskernschnecken
Diese Schnecken sind wirklich 100% Kürbiskern! Eine herrlich nussige Kürbiskernfüllung wird von einem fluffigen Germteig umhüllt und mit einer intensiven Kürbiskernölglasur getoppt. Diese Materialien, Werkzeuge und Maschinen verwende ich in…
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Allerheiligenstriezel
Supersoft, flaumig und nicht zu hefig – das macht für mich einen guten Striezel aus. Der Vorteil bei der Teigführung mit Kochstück ist, dass er länger als nur am 1.…
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Butterzopf
Saftig, nicht zu süß und lange frisch – die ersten paar Worte die mir zu diesem Germgebäck einfallen. Ebenfalls zu betonen – dieser Butterzopf nicht unbedingt „germig“ schmeckt. Diese Materialien,…
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Tomaten-Olivenbrot
Dieses Brot ist Italien pur! Abgesehen von dem vollmundigen Tomatengeschmack, rundet das Basilikum-Olivenpesto das Brot ab. Buon appetito! Diese Materialien, Werkzeuge und Maschinen verwende ich in diesem Rezept: Dazu brauchst…
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Roggensauerteigbrot
Zeit und Erfahrung. Das sind die beiden Worte, welche das Backen von Sauerteigbrot am besten beschreiben. Der wundervolle Geruch im Haus, nach dem Backen und der erste Biss vom Brot.…
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Nougatkipferl
Damit verzauberst du jung oder alt – fluffiger Hefeteig trifft auf zartes Nougat. Ein Gaumenschmaus der im Handumdrehen hergestellt ist!
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