Kategorie: Gebäck
-
Focaccia
Für alle, die glauben, Backen ist viel Gschisti-Gschasti, ist diese Focaccia echt perfekt! Kein großartiges Formen, viel Aroma und ein gutes Mehl – thats it! Außerdem lässt sich die Focaccia…
Written by
·
-
Briochekipferl
Wenn es am Frühstückstisch frische, vielleicht sogar noch lauwarme Kipferl gibt, bin ich die Erste die zugreift und sie sofort mit Marmelade probiert. Als ich klein war hab ich Kipferl…
Written by
·
-
Burger Buns
Zu einem perfekten Burger gehört ein fluffiges Burger Bun. Dieses Rezept ergibt durch das Kochstück und die gekochten Kartoffeln im Teig einen unglaublich fluffiges und wattiges Burger Bun. Diese Materialien,…
Written by
·
-
Mohnbeugel
Ein Klassiker den man eher selten sieht, aber dennoch kennt: der Mohnbeugel. Es gibt ein paar Merkmale, die den Beugel von anderen Gebäcken unterscheiden: Teig und Füllung stehen im Verhältnis…
Written by
·
-
Buchweizenbrot
Glutenfrei zu backen ist anders, aber keineswegs schwierig. Hier zeige ich dir mein liebstes Brotrezept, das in meiner Familie bereits sehr beliebt geworden ist. Ich gebe zu, dass ich mir…
Written by
·
-
Zwetschken-Streusel-Buns
Ein fluffiger Germteig mit saftiger Topfencreme, süß-säuerlichen Zwetschken und herrlichen Streuseln – na hungrig geworden? Viele Komponenten die zusammen ein Spiel aus vollmundigen, frischen, aber auch karamelligen Aromen erschaffen. Die…
Written by
·
-
Osterhasenbrot
Am Ostertisch macht dieses Brot so einiges her – die Form eines Hasen, die schöne Kruste des Brotes und die herrliche Krume innen drin. Diese Materialien, Werkzeuge und Maschinen verwende…
Written by
·
-
Bauernbrot
Wenn ich über Sauerteigbrot rede, meine ich zumeist ein klassisches Roggenbrot oder wie hier – ein Bauernbrot. Wie herrlich es duftet, sobald es aus dem Ofen ist – Wahnsinn! Diese…
Written by
·
-
Kürbiskernschnecken
Diese Schnecken sind wirklich 100% Kürbiskern! Eine herrlich nussige Kürbiskernfüllung wird von einem fluffigen Germteig umhüllt und mit einer intensiven Kürbiskernölglasur getoppt. Diese Materialien, Werkzeuge und Maschinen verwende ich in…
Written by
·
-
Allerheiligenstriezel
Supersoft, flaumig und nicht zu hefig – das macht für mich einen guten Striezel aus. Der Vorteil bei der Teigführung mit Kochstück ist, dass er länger als nur am 1.…
Written by
·